まるでチーズケーキで感動！

私はチーズケーキが大好きで、大大好物なのですが、なぜかここ数年食べると湿疹がでるようになったようで困っていました。なので以前は好きすぎて最低でも週１くらい買って食べていたのにここ数年は全く食べれなくなってしまい、本当にストレスが溜まっていました。

ですが最近全く期待していなかった嬉しい事があったんです。たまたま冷蔵庫にヨーグルトが余っていて賞味期限が今日まで、というのが２個もあったので、食べなきゃ！とおもったものの、他の家族は食べたくないと言うし、私も２個とも食べるのは無理だ・・という感じでした。あの500グラムの大きな無糖のブルガリアヨーグルトでしたから１個食べるだけでいっぱいいっぱいでした。

でも賞味期限すぎるのも嫌だったのでなんとかしなきゃーって思って思いついたのがホットケーキに牛乳の代わりにヨーグルトを使ってみよう！という事で、早速作ってみました。特にレシピとかを探したりせずに適当に作ってしまいました。

多めの小麦粉と砂糖、重曹、塩少しをよく混ぜてからヨーグルトと卵を入れました。ヨーグルトはかなりの量入れました。３分の２パックくらいです。そして混ぜて焼くだけでしたが、食べてびっくりしました。

なんだこれ！というくらい、いつもと全く違くて、なんと、チーズケーキを思い出すような味と食感だったんです。あまりに美味しくて感動して一瞬で食べ尽くしてしまいました。子供にとっておく予定だったのに・・^^;

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